Phonothèque du LIR3S - UR 7366 UBE
Projet L’inutilité du vin et la contrainte des liqueurs : l’enseignement ménager, les nutritionnistes et la qualification des consommations alcoolisées à la fin du XIXe siècle
Manger au travailSéminaire
L’alcool comme alimentation des milieux populairesAuteur(s) : Depecker Thomas
Durée : 59 minutes
Référence électronique : Depecker Thomas, « L’inutilité du vin et la contrainte des liqueurs : l’enseignement ménager, les nutritionnistes et la qualification des consommations alcoolisées à la fin du XIXe siècle » [en ligne], 2013, disponible sur https://lir3s.u-bourgogne.fr/phonotheque/c-763, page consultée le 24/06/2026
L’inutilité du vin et la contrainte des liqueurs : l’enseignement ménager, les nutritionnistes et la qualification des consommations alcoolisées à la fin du XIXe siècle [durée : 59 min.], Depecker Thomas
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